Gaufres à la patate douce
Qui n’a pas envie de pouvoir se préparer un diner sain et équilibré facilement et rapidement ?
Evidemment que toi aussi tu as envie de pouvoir manger sainement mais surtout varié alors cette recette est faite pour toi.
Préparation- 20 min / Cuisson-16min pour 4 gaufres
Ingrédients pour 4 gaufres :
1 patate douce (environ 450g)
100 g de farine blanche
1 c.c de levure (j’utiliser perso de la levure à pain)
2 oeufs (élevé en liberté pour des raisons éthiques et environnementales - et puis c’est meilleur)
sel, poivre, noix de muscade
beurre salé
Instructions :
1️⃣ Eplucher et couper la patate douce en cube et faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole remplie d’eau. Dès qu’un couteau traverse sans effort la chaire, égoutter les patates douces dans un saladier et écraser à la fourchette. Saler, poivrer et noix de muscade (selon les goûts).
2️⃣ Ajouter les deux oeufs et remuer la pâte à gaufres. Y ajouter progressivement la farine tout en mélangeant.
NB : tu peux mélanger avec une cuillère en bois ou avec la fourchette qui t’a servi à faire l’écraser (tu auras moins de vaisselle à faire).
3️⃣ Faire chauffer ton appareil à gaufres et graisse le à l’aide d’un pinceau (pour éviter les brûlures) de beurre salé (passion bretonne).
4️⃣ Pour la cuisson tout dépends de ton appareil, généralement c’est 3-4 minutes mais à toi de vérifier selon tes goûts (plus ou moins croustillants).
Et voilà tu as préparé des gaufres à la patate douce moelleuses et parfaites pour pouvoir y ajouter tous les topings salés que tu veux.
Ex: avocats, tomates, saumon fumés, oeufs mollets (6min), houmous, …
Cela permets de rendre heureux toute la famille pour un diner convivial.
Bon appétit !!!!!
